Baso Cilok Mercon

Dear #sahabatkulinerinterflour, Cilok adalah sebuah makanan khas dari provinsi Jawa Barat yang berbentuk mirip bakso yang terbuat dari campuran tapioka/aci dan tepung terigu dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang dan sambal. Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian seperti daging atau potongan telur di dalamnya. Baso Cilok yang dibuat menggunakan tepung terigu Gatotkaca, membuat Baso Cilok menjadi lembut. Menjadi ide camilan lezat untuk keluarga sahabat kuliner Interflour di rumah.

Bahan Cilok :
250 gram Tepung terigu Gatotkaca
250 gram Tepung tapioka/aci
475 ml Air
12 gram Penyedap rasa ayam
10 gram Garam
5 gram Lada bubuk
1 batang Daun bawang
3 siung Bawang putih

Bahan Sambal Mercon :
5 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
20 biji Cabai rawit merah
2 lembar Daun jeruk
Secukupnya Air
Secukupnya Penyedap rasa ayam
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada bubuk
Secukupnya Gula pasir
Cara membuat :
1. Didihkan air dengan penyedap rasa, garam, lada bubuk, daun bawang dan bawang putih.
2. Tuangkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu Gatotkaca secara bertahap.
3. Uleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
4. Ambi sedikit adonan kemudian berikan isian daging cincang.
5. Rebus hingga cilok mengapung di air.
6. Tiriskan.
7. Blender semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
8. Masukkan baso cilok, tambahkan sedikit air, aduk rata.
9. Tambahkan bumbu penyedap, lada dan garam.
10. Baso Cilok Mercon siap disantap.

Dapatkan terigunya disini

Apa yang dikatakan pelanggan?