Ayam Geprek Sambal Matah

Dear #sahabatkulinerinterflour, Ayam geprek adalah makanan ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan bersama sambal bajak. Kini ayam geprek telah menjadi hidangan populer yang dapat ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia dengan berbagai macam sambal, tetapi asal mula ayam geprek berasal dari kota Yogyakarta. Ayam Geprek yang dibuat menggunakan tepung terigu Gatotkaca, membuat kulit ayam geprek menjadi renyah. Menjadi ide hidangan lezat untuk sahabat kuliner Interflour di rumah.

Bahan Tepung :
500 gram Tepung terigu Gatotkaca
20 gram Garam
10 gram Ketumbar bubuk
10 gram Penyedap rasa ayam
10 gram Lada bubuk
5 gram Baking powder

Bahan Ayam :
5 pcs Ayam paha atas
1 std Garam
1 sdm Ketumbar bubuk
½ sdt Lada bubuk

Bahan Celupan :
500 ml Air
200 gram Putih telur

Bahan Sambal Matah :
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
15 biji cabai rawit
50 ml minyak
Cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan tepung.
2. Marinasi ayam dengan bumbu selama 30 menit.
3. Campur semua bahan celupan.
4. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam bahan tepung, aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam bahan celupan, kemudian masukkan kembali ke bahan tepung, aduk rata dan cubit kecil.
6. Goreng masing masing sisi selama 7 menit hingga matang, dengan ap sedang dan minyak panas.
7. Iris semua bahan sambal matah, masak minyak hingga panas, lalu tuang ke dalam bahan sambal matah, aduk rata.
8. Geprek ayam lalu berikan sambal matah.
9. Ayam geprek sambal matah siap disajikan.

Dapatkan terigunya disini

Apa yang dikatakan pelanggan?