Kreasi Resep Colenak Lunch Box Cake 

Jumat, 27 Agu 2021 | 17:38 WIB 

Fimela.com, Jakarta Lunch box cake kini sedang tren di kalangan pecinta kuliner karena lebih praktis. Ada berbagai macam jenis kue yang dibuat dalam bentuk lunch box cake. Salah satunya adalah Colenak. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan Cake 

A:

  • 75 cc minyak Goreng
  • 75 cc susu UHT
  • 250 gr Cream Cheese
Masak dengan Cara Double Boil hingga mencapai suhu 60c (suhu dalam adonan )


B:

  • 100 gr Tepung terigu serbaguna premium Kompas
  • 25 gr maizena
  • ½ st Baking Powder


C:

  • 3 butir kuning Telur
  • 1 butir telur utuh


D:

  • 3 butir Putih Telur
  • 100 gr gula pasir 

  1. Putih telur dikocok hingga ½mengembang
  2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, dikocok hingga Fluffy / Top Peak

Bahan Colenak

  • 1kg tape yang manis dan lembut

Cara Membuat

Membuat cake:

  1. Campur berurutan bahan A + B + C + D
  2. Dipanggang dalam loyang tipis. 28 x 30
  3. Loyang dialasi kertas Baking Paper
  4. Gunakan suhu 180c. Panggang selama 20-25 menit.
  5. Sesudah matang, cake dicutter menggunakan Ring 10cm


Membuat Colenak:

  1. Tape diaduk rata, buang seratnya.
  2. Pipihkan dengan ketebalan 1-2cm. Sesuaikan dengan ukuran Ring.
  3. Dipanggang bolak balik menggunakan teflon


Pelapisan :

  1. Cake
  2. Caramel Syrup
  3. Colenak Panggang
  4. Caramel Syrup
  5. Cake