Interflour Indonesia

Berita & Acara

Cara Menggoreng Donat Agar Mengembang Sempurna dan Tidak Berminyak

Senin, 15 September 2025

Membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna tidak hanya bergantung pada adonan, tetapi juga pada teknik menggoreng yang tepat. Jika proses menggoreng tidak dilakukan dengan benar, donat bisa menjadi terlalu berminyak, kempis, atau matang tidak merata.
Yuk, simak tips menggoreng donat agar hasilnya sempurna, mengembang, berwarna cantik, dan tidak menyerap minyak berlebihan!

Tips Menggoreng Donat Agar Sempurna

1. Pastikan Adonan Sudah Well-Proofed

Sebelum digoreng, adonan harus melalui proses proofing yang cukup. Adonan yang well-proofed akan mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur ringan.
Ciri-ciri adonan siap goreng:

Saat ditekan perlahan dengan jari, adonan akan kembali perlahan ke bentuk semula

2. Panaskan Minyak dan Gunakan Minyak dalam Jumlah Banyak

Minyak yang cukup banyak memungkinkan donat mengapung bebas, sehingga matang merata dan tidak menyerap minyak berlebihan.
Tips:

Tes panas minyak dengan sedikit adonan. Jika langsung mengapung dan muncul gelembung halus di sekelilingnya, minyak sudah siap.

3. Goreng Donat dengan Teknik yang Tepat

Masukkan donat perlahan ke minyak panas
Goreng 1–2 menit per sisi
Balik donat sekali saja untuk menjaga struktur dan volume
Jika muncul white ring di sisi donat, itu tanda donat mengembang sempurna

4. Tiriskan Donat dengan Benar

Setelah matang berwarna golden brown, angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau kertas minyak dan jangan langsung ditumpuk!
Uap panas bisa membuat donat lembek dan menyerap minyak berlebih.
Biarkan donat mendingin hingga hangat kuku sebelum diberi glaze atau topping. Jika terlalu panas, glaze akan mencair berlebihan. Jika terlalu dingin, glaze bisa menggumpal dan tidak menempel rata.

Gunakan Tepung Terigu yang Tepat untuk Donat Empuk

Selain teknik menggoreng, pemilihan tepung terigu juga sangat penting. Untuk hasil donat yang empuk dan mengembang, gunakan:

Tepung terigu serbaguna premium Kompas dari Interflour Indonesia

Tepung ini memiliki kadar protein sedang, ideal untuk donat, cake, dan jajanan pasar lainnya.

Kesimpulan

Menggoreng donat bukan sekadar memasukkan adonan ke minyak panas. Dibutuhkan teknik yang tepat dan bahan berkualitas agar hasilnya empuk, mengembang, dan tidak berminyak.

Dengan menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas dan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat donat yang lezat dan tampil menarik, baik untuk camilan keluarga maupun ide jualan.

Cari inspirasi resep lainnya?

Explore website resmi dan sosial media Interflour Indonesia dan temukan berbagai resep menarik yang bisa kamu coba di rumah!