Interflour Indonesia
Berita & Acara
Berita & Acara > Berita
Fudgy Brownies vs Brownies Panggang: Apa Perbedaannya?
Pernah membeli brownies yang tampak serupa, tetapi ketika digigit justru memiliki tekstur yang sangat berbeda? Ada brownies yang lembap dan terasa lumer di bagian tengah, ada pula yang ringan dan menyerupai kue.
Perbedaan ini kerap membingungkan, padahal jenis brownies memang tidak hanya satu. Agar tidak salah memilih, yuk kenali perbedaan antara fudgy brownies dan brownies panggang berikut ini.
Perbedaan Fudgy Brownies dan Brownies Panggang
Untuk memudahkan membedakannya, berikut perbedaan fudgy brownies dan brownies panggang berdasarkan beberapa aspek utama.
1. Tekstur
Fudgy brownies memiliki tekstur lembap, padat, dan sedikit lumer di bagian tengah. Sebaliknya, brownies panggang cenderung lebih kering, ringan, dan bertekstur cake-like (menyerupai kue).
2. Teknik Memasak
Fudgy brownies dipanggang dengan waktu yang lebih singkat agar bagian dalamnya tetap moist. Sementara itu, brownies panggang membutuhkan waktu pemanggangan lebih lama agar matang merata hingga ke bagian tengah.
3. Komposisi Bahan
Fudgy brownies menggunakan lebih banyak lemak, seperti mentega dan cokelat leleh. Sebaliknya, brownies panggang menggunakan tepung terigu dalam jumlah lebih banyak sehingga adonannya lebih mengembang.
4. Rasa
Rasa cokelat pada fudgy brownies terasa lebih pekat dan intense. Brownies panggang memiliki cita rasa yang lebih ringan karena teksturnya menyerupai kue.
5. Tampilan
Fudgy brownies umumnya tampak lebih padat dengan permukaan mengilap. Brownies panggang terlihat lebih mengembang dan berpori.
Yuk, Buat Sendiri Fudgy Brownies dan Brownies Panggang di Rumah
Meski memiliki karakter yang berbeda, fudgy brownies dan brownies panggang sama-sama menarik untuk dicoba. Keduanya pun dapat dibuat sendiri di rumah karena resepnya mudah ditemukan dan langkah pembuatannya relatif sederhana.
Agar hasilnya maksimal, gunakan tepung terigu protein sedang seperti Tepung Terigu Serbaguna Premium Kompas. Tepung terigu serbaguna ini cocok untuk berbagai olahan, mulai dari brownies, donat, martabak manis, hingga aneka jajanan pasar.
Kini kamu sudah mengetahui perbedaan fudgy brownies dan brownies panggang. Tinggal sesuaikan pilihan dengan tekstur dan rasa favoritmu. Selamat mencoba!