Mengenal Roti Jala, Roti Tradisional yang Cantik dan Lezat

Roti jala merupakan jajanan tradisional masyarakat Melayu yang banyak ditemukan di Riau, Kepulauan Riau, Sumatera Utara, Malaysia, hingga Singapura. Bentuknya menyerupai jala ikan dan di beberapa daerah dikenal dengan sebutan roti kirai atau roti renji.

Meskipun sejarah pastinya belum diketahui secara jelas, roti jala diperkirakan berasal dari India dan masuk ke wilayah Semenanjung Malaya sekitar abad ke-15. Pada awalnya, roti jala disajikan dalam acara adat dan keagamaan. Seiring waktu, hidangan ini semakin populer dan kini mudah dijumpai di berbagai pusat kuliner khas Melayu.

Agar roti jala terbentuk rapi, tidak mudah putus, dan tampil cantik saat disajikan, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

• Gunakan cetakan roti jala khusus atau botol plastik bersih dengan tutup berlubang 3–4 lubang untuk menuangkan adonan ke wajan.
• Pastikan adonan cukup encer agar dapat membentuk pola jaring. Ayak adonan dan tambahkan air secukupnya jika masih terlalu kental.
• Gunakan pewarna makanan yang aman untuk menambah variasi warna.
• Selain pola melingkar, adonan juga bisa dituangkan membentuk motif bunga atau pola lainnya agar tampil lebih menarik. 

Roti jala umumnya tidak dimakan begitu saja, melainkan dicelupkan ke dalam kuah. Kuah yang digunakan dapat berupa kuah gurih, seperti kari ayam dan gulai, maupun kuah manis, seperti saus kinca (saus berbahan dasar santan dan gula merah) atau saus manis lainnya.