7 Jenis Roti Khas Prancis, dari Baguette hingga Brioche

Tidak lengkap rasanya membahas roti khas Prancis tanpa menyebut baguette. Roti berbentuk panjang ini terkenal di seluruh dunia dan bahkan telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO.

Bagian luar baguette bertekstur renyah, sementara bagian dalamnya lembut tanpa terasa alot. Roti ini menjadi makanan pokok masyarakat Prancis dan cocok disantap kapan saja, mulai dari sarapan hingga makan malam, dengan berbagai topping sesuai selera. 

Siapa yang tidak mengenal roti satu ini? Croissant adalah roti khas Prancis berbentuk bulan sabit dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Awalnya, croissant dinikmati dengan mentega saja. Kini, banyak cafe dan bakery yang menyajikannya dalam berbagai variasi, seperti almond croissant atau croissant dengan isian cokelat.

Roti ini sangat cocok disajikan di pagi hari bersama keju serta teh atau kopi. 

Baca juga: 7 Dessert Italia yang Paling Hits, Cocok untuk Pecinta Manis

Memiliki tekstur yang mirip dengan croissant, pain au chocolat adalah roti khas Prancis dengan isian cokelat. Bentuknya memanjang, dan ketika digigit, lapisan luarnya akan tampak retak khas pastry berlapis.

Pain au chocolat banyak ditemukan di cafe dan supermarket di berbagai negara, dan sering disandingkan dengan croissant sebagai menu sarapan favorit. 

Sesuai dengan namanya, boule adalah roti berbentuk bulat seperti bola dan termasuk salah satu jenis sourdough khas Prancis. Saat ini, boule juga mudah ditemukan di berbagai bakery dan cafe di seluruh dunia.

Roti ini umumnya disantap bersama sup atau dijadikan pendamping hidangan seperti bruschetta. 

Fougasse adalah roti gurih khas wilayah tenggara Prancis. Bentuknya menyerupai daun dengan beberapa lubang tipis di bagian tengah.

Roti ini biasanya dibuat dari tepung terigu yang diolah bersama minyak zaitun dan aneka rempah, baik dicampurkan ke dalam adonan maupun ditaburkan di atasnya sebagai topping. Cara menikmatinya pun sederhana, cukup disobek mengikuti bentuk lubangnya. 

Baca juga: Macam-Macam Roti Korea yang Paling Populer, Wajib Dicoba!

Sumber: Pastries Like a Pro

Gibassier merupakan roti khas wilayah tenggara Prancis lainnya yang patut dicoba. Berbeda dengan fougasse yang gurih, gibassier memiliki cita rasa manis.

Roti ini dibuat dari campuran tepung, telur, dan ragi, serta diberi tambahan aniseed (biji adas manis) dan parutan kulit jeruk. Taburan gula di bagian atasnya membuat gibassier memiliki aroma dan rasa yang unik serta khas. 

Berbeda dari roti-roti sebelumnya yang cenderung berkulit lebih keras, brioche adalah roti khas Prancis dengan tekstur sangat lembut, baik di luar maupun di dalam.

Hal ini karena brioche menggunakan banyak telur dan mentega dalam adonannya. Rasanya bisa manis atau gurih, tergantung ada tidaknya isian. Brioche cocok dijadikan bekal atau camilan pengganjal perut sebelum makan siang. 

Jika kamu tertarik mencoba berbagai roti khas Prancis di atas, kamu tidak perlu pergi jauh ke Prancis. Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan Tepung Terigu Gerbang Jingga.