Interflour Indonesia
Berita & Acara
Berita & Acara > Berita
5 Jenis Roti untuk French Toast yang Paling Cocok dan Lezat
French toast yang lezat tidak hanya ditentukan oleh topping atau teknik memasaknya, tetapi juga oleh jenis roti yang digunakan. Tekstur, ketebalan, serta daya serap roti sangat memengaruhi hasil akhir—apakah french toast menjadi lembut, moist, dan kaya rasa.
Agar hasil french toast semakin nikmat, yuk kenali beberapa jenis roti yang paling cocok digunakan, mulai dari pilihan terbaik hingga alternatif menarik lainnya.
1. Brioche
Sumber: Pumpkin ‘N Spice
Brioche merupakan pilihan klasik untuk french toast. Teksturnya lembut, sedikit manis, dan kaya mentega. Saat dimasak, hasilnya empuk di bagian dalam dengan permukaan luar yang keemasan serta harum. Bahkan tanpa topping berlebihan, rasanya sudah sangat lezat.
2. Challah
Sumber: NYT Cooking
Sekilas mirip brioche, tetapi challah cenderung lebih ringan. Seratnya halus dan mampu menyerap adonan telur dengan baik tanpa mudah hancur. Cocok bagi kamu yang menginginkan french toast yang lembut, tetapi tidak terlalu buttery.
3. Texas Toast atau Roti Tawar Tebal
Sumber: Zona Cooks
Ini merupakan pilihan yang praktis dan mudah ditemukan. Gunakan roti tawar potongan tebal agar tetap stabil saat direndam dalam adonan custard. Roti yang sedikit kering justru lebih ideal karena dapat menyerap adonan tanpa menjadi terlalu lembek.
4. Baguette
Sumber: Just One Cookbook
Jika ingin tekstur yang lebih kokoh dan tidak mudah hancur, baguette bisa menjadi alternatif menarik. Potong agak tebal agar bagian dalam tetap lembut, sementara bagian luarnya terasa sedikit renyah (crispy).
4. Sourdough
Sumber: The Spruce Eats
Sourdough memberikan sentuhan rasa asam yang khas. Cocok bagi kamu yang ingin french toast dengan karakter rasa berbeda, baik dipadukan dengan topping manis ringan maupun pilihan gurih.Yuk, Buat French Toast Sendiri di Rumah dengan Tepung Terigu Gerbang Jingga dan Kompas
Jika ingin menikmati french toast dengan rasa yang lebih maksimal, kamu juga dapat mencoba membuat rotinya sendiri di rumah. Roti yang segar biasanya memiliki aroma lebih harum, tekstur lebih lembut, dan hasil akhir yang terasa lebih nikmat.
Agar tekstur roti sesuai dengan hasil yang diinginkan, pemilihan tepung terigu juga sangat penting.
- Untuk roti bertekstur lembut seperti challah atau Texas toast, gunakan tepung terigu protein sedang seperti Tepung Terigu Serbaguna Premium Kompas. Tepung ini membantu menghasilkan crumb yang empuk, halus, dan stabil.
- Sementara itu, untuk roti dengan struktur lebih kuat seperti baguette dan sourdough, tepung terigu protein tinggi seperti Tepung Terigu Gerbang Jingga lebih ideal. Kandungan proteinnya membantu membentuk adonan yang elastis, kokoh, dan mengembang optimal.