Interflour Indonesia

Berita & Acara

Tips Mengukur Bahan Kue Tanpa Timbangan untuk Pemula

Minggu, 25 Januari 2026

Takaran bahan kue memegang peran penting dalam menentukan keberhasilan proses memanggang. Jika takaran tidak tepat, adonan bisa menjadi bantat atau tidak mengembang sempurna.

Sayangnya, tidak semua orang memiliki timbangan di rumah. Kabar baiknya, ada beberapa cara praktis untuk mengukur bahan kue tanpa timbangan. Berikut tips yang bisa kamu coba.

1. Menggunakan Sendok dan Gelas Ukur

Gunakan sendok takar untuk bahan padat dan gelas ukur untuk bahan cair. Sebagai gambaran umum:

1 sendok makan tepung terigu ≈ ±15 gram
1 sendok teh tepung terigu ≈ ±5 gram

Perlu diingat, setiap bahan memiliki berat yang berbeda meskipun volume-nya sama. Oleh karena itu, sebaiknya kamu mengecek perkiraan berat bahan terlebih dahulu melalui tabel konversi atau referensi uji takaran yang banyak dibagikan oleh content creator baking di YouTube.

2. Gunakan Semprotan Anti Lengket untuk Bahan Lengket

Sebelum mengukur bahan lengket seperti madu atau sirup, semprotkan sedikit spray anti lengket ke dalam gelas ukur atau sendok takar.

Cara ini mencegah bahan menempel pada alat ukur, sehingga:

Takaran yang masuk ke adonan lebih akurat, dan
Alat ukur lebih mudah dibersihkan setelah digunakan.

Kesalahan Umum saat Mengukur Bahan Kue Tanpa Timbangan

Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah mengambil tepung langsung dari kantong menggunakan sendok takar besar. Cara ini membuat jumlah tepung menjadi berlebihan karena tepung cenderung memadat di dalam sendok, sehingga adonan bisa menjadi kaku dan berat.
Solusinya:

Ambil tepung terigu menggunakan sendok kecil, lalu masukkan ke sendok takar besar, atau
Ayak tepung terigu terlebih dahulu sebelum ditakar dan dicampurkan ke adonan.

Cara ini membantu memasukkan udara ke dalam tepung terigu sehingga takarannya lebih akurat. Perlu dicatat, teknik ini terutama berlaku untuk tepung terigu. Untuk bahan padat lain seperti gula pasir, gula halus, atau cream, bahan dapat langsung diambil menggunakan sendok takar dari kemasannya.

Itulah beberapa tips mengukur bahan kue tanpa timbangan yang bisa kamu praktikkan di rumah agar hasil kue tetap maksimal.

Sebagai pelengkap, pastikan kamu juga memilih tepung terigu berkualitas yang dirancang sesuai kebutuhan berbagai jenis kue dan roti. Dengan takaran yang tepat dan bahan yang sesuai, proses baking akan terasa lebih mudah dan hasilnya pun lebih memuaskan.