Bika Ambon Mini
Dear #sahabatkulinerinterflour, Bika Ambon adalah salah satu jenis kue khas Indonesia, walaupun namanya Bika Ambon tapi kue tersebut berasal dari daerah Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dengan aroma khas daun jeruk serta santan.
Bika Ambon yang kali ini dibuat akan menggunakan campuran antara tepung tapioka dan tepung terigu Kompas yang akan menghasilkan Bika Ambon yang kenyal dan juga lembut. Bika Ambon yang kita buat akan berbentuk mini sahabat. Resep ini bisa menjadi ide kreasi hidangan lezat untuk keluarga di rumah.
Bika Ambon yang kali ini dibuat akan menggunakan campuran antara tepung tapioka dan tepung terigu Kompas yang akan menghasilkan Bika Ambon yang kenyal dan juga lembut. Bika Ambon yang kita buat akan berbentuk mini sahabat. Resep ini bisa menjadi ide kreasi hidangan lezat untuk keluarga di rumah.
Bahan biang:
Bahan :
- 80 ml Air hangat
- 6 gram Ragi instan
Bahan :
- 150 gr Tepung terigu Kompas
- 125 gr Tepung tapioka
- 170 gr Gula pasir
- 1 butir Telur
- 5 butir Kuning telur
- 30 gr Mentega cair
- 300 ml Santan kental
- 7 gram Kunyit bubuk
- 2 batang Serai
- 5 lembar Daun jeruk
- 7 gram Kunyit bubuk
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef