Éclair Kurma Almond 

Dear #sahabatkulinerinterflour,
Assalamualaikum Ramadhan Karim....
Éclair salah satu olahan pastry dengan bentuk memanjang, kali ini kita buat isian dengan kurma diplomat cream, menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas menjadikan éclair mengembang lebih baik. Menjadi ide baru untuk di bulan ramadhan dan camilan nikmat bersama keluarga saat berbuka puasa.


BahanÉclair:
130 gram Tepung terigu serbaguna premium Kompas
2 sdt Gula pasir
1 sdt Garam
115 gram Mentega
240 gram Air
4 butir telur

BahanDiplomat Cream:
250 gram Jus susu kurma (200 gram susu cair : 50 gram kurma)
100 gram Bubuk vla instan
200 gram Whipping cream kocok

Cara membuat :

  1. Masak air, mentega, garam, dan gula pasir hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu Kompas, aduk rata, dinginkan.
  3. Setelahkan dingin masukkan telur secara bertahap, aduk rata.
  4. Cetak memanjang di atas loyang, berikan taburan almond slice.
  5. Panggang dengan suhu 190oC selama 40 menit.
  6. Untuk membuat diplomat cream campurkan jus susu kurma dan vla instan, aduk rata.
  7. Campurkan dengan whipping cream aduk rata.
  8. Berikan éclair isian diplomat cream.

Dapatkan terigunya disini

Apa yang dikatakan pelanggan?