Interflour Indonesia
Korean Toast Bread
Resep > Korean Toast Bread
Korean Toast Bread
Di Korea, “street toast” bukan hanya sandwich panggang biasa, tapi makanan yang memiliki karakter tersendiri.
Di antara dua potong roti panggang terdapat daging, keju, sayuran, dan telur. Makanan ini mudah ditemukan di pinggir jalan dan menjadi menu sarapan sempurna di pagi hari bagi orang yang akan berangkat kerja.
Bahan Roti Tawar :
1.000 gram Tepung terigu protein tinggi Gerbang Mas
75 gram Gula Pasir
50 gram Susu Bubuk
18 gram Garam
15 gram Ragi Instan
4 gram Bread Improver
620 gram Air
60 gram Mentega
Bahan Isian :
Secukupnya Daun Selada
Secukupnya Smoked Beef
Secukupnya Keju Slice
Secukupnya Mayones
Secukupnya Saus Mustard
Secukupnya Saus Tomat
Cara Membuat
Penyelesaian
- Campur semua bahan kering, masukkan air, aduk hingga adonan menyatu.
- Masukkan mentega, aduk hingga kalis.
- lstirahatkan 10 menit.
- Bagi adonan dengan berat 500 gram, lalu bulatkan.
- lstirahatkan lagi selama 10 menit.
- Buang gasnya, lalu gulung, kemudian masukkan ke dalam cetakan roti tawar open top ukuran 22 x 12,5 x 8 cm yang sudah dioles dengan pemoles loyang.
- lstirahatkan selama ±90 menit atau hingga adonan cukup mengembang.
- Bakar di oven pada suhu 200°c selama ±25 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang.
Penyelesaian
- Potong roti dengan ketebalan 4 cm, kemudin belah bagian tengahnya, jangan sampai putus.
- Panggang roti di atas wajan hingga berubah warna kecoklatan.
- Setelah itu berikan daun selada, smoked beef yang sudah ditumis, keju slice, mayones, saus mustard, dan saus tomat.
- Korean Toast Bread siap disajikan
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef