Pisang Bolen
Dear #sahabatkulinerinterflour,
Pisang bolen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi gulungan lembar-lembar adonan pastri dan kemudian digoreng dengan minyak. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. Pisang Bolen yang dibuat menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas, yang menjadikan kulit dari pisang bolen lembut. Menjadi ide camilan lezat untuk sahabat kuliner Interflour di rumah.
Bahan A :
400 gram tepung terigu serbaguna premium Kompas
100 gram gula halus
150 gram margarin
160 gram air
Bahan B :
200 gram tepung terigu serbaguna premium Kompas
150 gram margarin
20 gram minyak sayur
Bahan Isian:
Pisang raja
Coklat mesis
Keju cheddar
Cara Membuat :
- Aduk semua bahan A hingga rata, kemudian aduk semua bahan B hingga rata.
- Simpan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Timbang adonan bahan A seberat 25 gram dan bahan B seberat 11 gram.
- Pipihkan adonan bahan A kemudian masukkan adonan bahan B, kemudian bungkus.
- Press adonan kemudian gulung, lalu press kembali, lakukan hingga 3 kali.
- Press adonan kemudian tambahkan pisang raja, coklat mesis dan keju cheddar, kemudian tutup.
- Susun dalam loyang ukuran 30x10 cm.
- Oles permukaan bolen dengan kuning telur.
- Lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
- Pisang bolen siap disajikan.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Chef Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef