Wadai Ipau

Dear #SahabatKulinerInterflour,
Kenalan yuk sama "lasagna" khas Indonesia: Wadai Ipau dari Banjarmasin!

Kuliner legendaris ini memadukan lapisan lempeng lembut, isian daging gurih, dan siraman saus santan yang manis dan legit. Rahasia membuat kulit ipau yang lentur dan tidak mudah sobek tentu ada pada penggunaan Tepung Terigu Serbaguna Premium Kompas.

Yuk, ikut melestarikan kekayaan kuliner Nusantara dengan membuatnya sendiri di rumah! Berikut resep lengkapnya:

Bahan Kulit :
250 gram Tepung terigu Kompas
2 sdm Tepung tapioka
1 butir Telur
500 ml Air
1 sdt Garam
2 sdm Minyak goreng

Bahan Isian :
4 buah Wortel (potong dadu kecil)
2 buah Kentang (potong dadu kecil)
2 buah Daun bawang (potong tipis)
3 butir Telur rebus (iris tipis tipis)
200 gram Daging sapi giling

Bumbu Halus (untuk isian) :
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Garam
½ sdt Lada bubuk
¼ sdt Pala bubuk
¼ sdt Kaldu bubuk

Bahan Perekat :
220 ml Santan cair
2 sdm Tepung beras
¼ sdt Garam

Bahan Taburan :
Secukupnya daun seledri (iris tipis)
Secukupnya bawang goreng

Bahan Saus (vla santan) :
500 ml Santan cair
2 sdm Tepung maizena
½ sdt Garam
¼ sdt Gula pasir
1 sdt Bawang goreng

Cara membuatnya, yuk kita simak di video yaa, sahabat!