Interflour Indonesia

Kebab

Resep > Jajanan Pasar  > Kebab

Kebab

Kebab terdiri dari daging yang dipotong atau digiling, dengan tambahan sayuran dan juga bawang bombai iris, yang kemudian dibungkus menggunakan kulit tortilla. Kebab di Turki merupakan street food populer yang dijajakan dengan gerobak-gerobak di tepi jalan.

kebab

Bahan Kulit Kebab

  • 1.000 gram Tepung terigu Kompas
  • 10 gram Garam
  • 38 gram Gula pasir
  • 450 ml Air
  • 238 ml Minyak sayur

Bahan Marinasi
  • 500 gram Daging sapi (iris tipis-tipis)
  • 250 ml Yoghurt plain
  • 15 gram Bubuk paprika
  • 10 gram Garamasala
  • 10 gram Bawang putih bubuk
  • 15 gram Garam
  • 10 gram Penyedap rasa
  • 5 gram Lada bubuk

Bahan Lainnya
  • Secukupnya Bawang bombai (iris tipis memanjang)
  • Secukupnya Tomat (iris tipis memanjang)
  • Secukupnya Lettuce iris tipis
  • Secukupnya Saus tomat
  • Secukupnya Mayones

Cara Membuat Kulit Kebab
  1. Aduk semua bahan kering hingga rata.
  2. Tambahkan air dan minyak sayur, aduk hingga 70% kalis.
  3. Istirahatkan adonan selama 15 - 30 menit.
  4. Potong dan timbang seberat 70 gram, giling atau press menjadi tipis.
  5. Panggang di atas wajan secara bolak balik hingga kulit kebab matang.
Cara Membuat Isian Kebab
  1. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Diamkan selama ±1 jam.
  3. Panggang diatas wajan anti lengket hingga matang.
Penyelesaian
  1. Siapkan kulit kebab, masukkan daging isian, tambahkan lettuce, bawang bombai, tomat, saus tomat dan mayones.
  2. Kemudian gulung dan bungkus.
  3. Panggang kembali diatas waian hingga kulit kebab berubah warna dan matang.
  4. Kebab siap untuk disajikan.

Yuk, coba buat kebab ala street food Turki di rumah, #sahabatkulinerinterflour! Camilan ini cocok disajikan kapan saja bersama keluarga tercinta. Untuk inspirasi hidangan gurih lainnya, lihat juga resep Martabak Telur dan Sosis Solo Jando Mercon yang bisa menambah variasi sajian camilan di rumah!

Apa yang dikatakan pelanggan?

Bagikan halaman ini