Interflour Indonesia
Lukumades
Resep > Lukumades
Lukumades
Lukumades dikenal sebagai ‘donat Yunani’ yang biasanya berukuran seperti bola pingpong dan disajikan sebagai suguhan di sore hari dengan paduan sirup madu dan kacang almond yang dihancurkan.
Bahan Lukumades
250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi Gunung
240 ml Susu cair
7 gram Ragi instan
15 gram Gula pasir
3 gram Garam
15 gram Minyak sayur
Bahan Isian
Secukupnya Saus caramel
Secukupnya Kacang almond cincang
Cara Membuat
Penyelesaian
- Hangatkan susu cair, tambahkan ragi instan, aduk rata, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Campur tepung terigu Gunung, gula pasir, garam, aduk rata.
- Tambahkan larutan ragi, aduk hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata.
- Diamkan selama ‡30 menit.
- Buang angin pada adonan.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Siapkan minyak panas dengan api sedang.
- Piping adonan kecil-kecil kemudian gunting adonan agar masuk ke minyak.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Penyelesaian
- Siapkan Lukumades yang sudah matang.
- Berikan saus karamel kemudian taburi dengan kacang almond.
- Lukumades siap disajikan.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef