Interflour Indonesia
Resep
Resep > Jajanan Pasar > Martabak Manis
Martabak Manis
Dear #sahabatkulinerinterflour,
Kue terang bulan juga dikenal sebagai martabak manis di beberapa daerah adalah kudapan sejenis panekuk yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh Indonesia. Martabak manis yang dibuat menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas, yang menjadikan martabak lembut dan mengembang baik. Menjadi hidangan lezat untuk sahabat kuliner Interflour di rumah.
Bahan A :
200 gram Tepung terigu Kompas
35 gram Gula pasir
200 ml Air
¼ sdt Garam
1 sdt Vanili bubuk
Bahan B :
100 gram Telur (2 butir)
6 gram Soda kue
Bahan Topping :
Mentega, coklat mesis, keju parut, susu kental manis
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan A hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama ±2 jam.
- Setelah ±2 jam, tambahkan bahan B, aduk hingga rata.
- Panaskan loyang martabak ukuran 22cm, tuang adonan kedalam loyang hingga ½ loyang penuh, masak menggunakan api kecil
- Setelah bagian atas kering dan berpori, taburi dengan gula kemudian tutup loyang.
- Diamkan hingga gula mersesap kedalam adonan.
- Angkat adonan, kemudian berikan mentega, dan bahan topping.
- Potong putus bagian tengah lingkaran dan lipat hingga berbentuk ½ lingkaran.
- Olesi Kembali dengan mentega.
- Sajikan selagi hangat.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Chef Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef