Mie Lebar Shicuan
Dear #sahabatkulinerinterflour,
Sebentar lagi hari Imlek tiba, pasti banyak hidangan ala Chinese Food. Nah kali ini kita akan membuat Mie Lebar ala Shicuan menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas, dengan chilli oil yang khas dan tumisan daging giling, menjadi ide baru untuk sahabat kuliner Interflour dirumah saat Imlek nanti.
Resep Mie:
- 150 gr tepung terigu serbaguna premium Kompas
- 8 gr garam
- 1 butir telur
Bahan Topping :
- 1 siung bawang putih
- ¼ siung bawang bombai
- 150gr daging sapi giling
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya lada
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
Bahan Chilli Oil :
- 100ml minyak goreng
- 50gr cabai bubuk
- 1 siung bawang putih
- ¼ siung bawang bombai
- 5gr penyedap rasa
- 5gr garam
- 10gr gula
Cara Membuat Mie :
- Campurkan garam dan telur aduk rata.
- Tuangkan ke dalam tepung terigu serbaguna premium Kompas
- Aduk rata hingga adonan berpasir, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Giling adonan dengan mesin press, kemudian cetak menjadi lembaran mie lebar.
Cara Membuat Topping :
- Tumis bawan bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging giling, masak hingga matang kemudian berikan bumbu.
Tak hanya itu, kamu juga bisa mencoba kreasi lainnya seperti Mie Yamin yang jadi favorit banyak orang, atau Mie Kering khas Makassar yang renyah dan kaya rasa. Selamat mencoba!
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Pengajar Boga
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Chef Vindex Tengker
Professional Chef
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
Nina Bertha
Celebrity Chef