Mie Lebar Shicuan
Dear #sahabatkulinerinterflour,
Sebentar lagi hari Imlek tiba, pasti banyak hidangan ala Chinese Food. Nah kali ini kita akan membuat Mie Lebar ala Shicuan menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas, dengan chilli oil yang khas dan tumisan daging giling, menjadi ide baru untuk sahabat kuliner Interflour dirumah saat Imlek nanti.
Resep Mie:
150 gr tepung terigu serbaguna premium Kompas
8 gr garam
1 butir telur
Bahan Topping :
1 siung bawang putih
¼ siung bawang bombai
150gr daging sapi giling
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya lada
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Bahan Chilli Oil :
100ml minyak goreng
50gr cabai bubuk
1 siung bawang putih
¼ siung bawang bombai
5gr penyedap rasa
5gr garam
10gr gula
Cara Membuat Mie :
- Campurkan garam dan telur aduk rata.
- Tuangkan ke dalam tepung terigu serbaguna premium Kompas
- Aduk rata hingga adonan berpasir, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Giling adonan dengan mesin press, kemudian cetak menjadi lembaran mie lebar.
Cara Membuat Topping :
- Tumis bawan bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging giling, masak hingga matang kemudian berikan bumbu.
Penyelesaian :
- Setelah roti dingin potong roti seperti sandwich.
- Tumis smoked beef hingga matang.
- Berikan daun selada, irisan tomat, dan smoked beef.
- Berikan saus diatasnya.
- Milk Hearth Bread Sandwich siap disajikan.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Chef Vindex Tengker
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
