Mie Lebar Shicuan

Dear #sahabatkulinerinterflour, Sebentar lagi hari Imlek tiba, pasti banyak hidangan ala Chinese Food. Nah kali ini kita akan membuat Mie Lebar ala Shicuan menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas, dengan chilli oil yang khas dan tumisan daging giling, menjadi ide baru untuk sahabat kuliner Interflour dirumah saat Imlek nanti.

Resep Mie :
150 gr tepung terigu serbaguna premium Kompas
8 gr garam
1 butir telur

Bahan Topping :
1 siung bawang putih
¼ siung bawang bombai
150gr daging sapi giling
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya lada
Secukupnya gula
Secukupnya garam

Bahan Chilli Oil:
100ml minyak goreng
50gr cabai bubuk
1 siung bawang putih
¼ siung bawang bombai
5gr penyedap rasa
5gr garam
10gr gula

Cara membuat Mie :
Campurkan garam dan telur aduk rata.
Tuangkan ke dalam tepung terigu serbaguna premium Kompas
Aduk rata hingga adonan berpasir, kemudian diamkan selama 15 menit.
Giling adonan dengan mesin press, kemudian cetak menjadi lembaran mie lebar.


Cara membuat topping :
Tumis bawan bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging giling, masak hingga matang kemudian berikan bumbu.

Cara membuat topping :
Tumis bawan bombai dan bawang putih hingga harum, matikan api.
Tuangkan cabai bubuk dan bumbu penyedap, aduk hingga rata.

Penyelesaian :
1. Rebus mie hingga matang, campurkan dengan 2 sendok makan chilli oil , aduk rata.
2. tambahkan topping.

Dapatkan terigunya disini

Apa yang dikatakan pelanggan?