Interflour Indonesia
Roti John
Resep > Roti John
Roti John
Roti John adalah roti lapis dengan isian telur dadar yang merupakan masakan khas Melayu di Singapura selama masa kolonial Inggris. Makanan ini menjadi populer di seluruh Semenanjung Melayu. Roti John biasa ditemukan sebagai menu jajanan sarapan yang mengenyangkan dan disukai banyak orang.
Bahan Roti John
1.000 gram Tepung Terigu Protein Tinggi Gerbang
80 gram Gula pasir
50 gram Susu bubuk
18 gram Garam
15 gram Ragi instan
4 gram Bread improver
600 gram Air
60 gram Mentega
Bahan Isian
250 gram Daging giling
250 gram Keju parut
4 butir Telur ayam
Secukupnya Bawang bombai
Secukupnya Mayones
Secukupnya Saus tomat
Secukupnya Tomat
Secukupnya Timun
Secukupnya Daun bawang
Secukupnya Lada, garam, dan penyedap
- Campur semua bahan kering, masukkan air, aduk hingga adonan menyatu.
- Masukkan mentega, aduk hingga Kalis.
- Istirahatkan 10 menit.
- Bagi adonan dengan berat 175 gram, lalu bulatkan.
- Istirahatkan lagi selama 10 menit.
- Buang gasnya, lalu gulung, kemudian masukkan ke dalam cetakan Roti John ukuran 30 × 5 × 5 cm yang sudah dioles dengan pemoles loyang.
- Istirahatkan selama +90 menit atau hingga adonan cukup mengembang.
- Bakar di oven pada suhu 190°C selama +20 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang.
Penyelesaian
- Belah dua Roti John yang sudah matang.
- Kocok telur, daun bawang, lada, garam, dan penyedap hingga rata.
- Tuang ke wajan, kemudian taruh bagian dalam Roti John ke telur.
- Masak hingga telur matang.
- Setelah matang berikan olesan mayones, daging giling, irisan tomat, irisan timun, dan keju parut.
- Berikan topping kembali dengan saus tomat dan mayones di atasnya.
- Roti John siap disajikan.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Vindex Tengker
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
