Chocolate Yule Log Cake
Dear #sahabatkulinerinterflour, Yule Log Cake dalam bahasa Prancis: bûche de Noël adalah makanan penutup tradisional yang disajikan menjelang Natal, terutama di Belgia, Prancis, Swiss, Kanada, Lebanon, dan beberapa bekas koloni Prancis. Terbuat dari kue bolu menyerupai miniatur kue batang kayu. Chocolate Log Cake yang dibuat menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas berportein sedang membuat cake menjadi lembut dan muda digulung. Menjadi ide hidangan untuk keluarga sahabat kuliner Interflour saat menyambut Natal.
Bahan :
60 gram Tepung terigu serbaguna premium Kompas
10 gram Maizena
15 gram Cocoa powder
125 gram Gula pasir
12 gram Cake emulsifier
7 butir telur utuh
125 gram Mentega cair
Secukupnya Pasta chocolate
Chocolate Ganache :
250 gram Dark chocolate
250 gram Whipping cream
Cara Membuat :
- Kocok semua bahan kecuali mentega cair dan pasta chocolate hingga mengembang dan kaku.
- Masukanan sedikit adonan ke dalam campuran mentega cair dan pasta chocolate, aduk rata.
- Kemudian masukan kembali ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 40x40x3 cm.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 185 drajat celsius.
- Setelah matang, dingingkan cake.
- Campurkan dark chocolate dan whipping cream masak dengan cara ditim hingga tercampur rata, kemudian dinginkan.
- Beri isian cream di tengan cake, kemudian gulung.
- Olesi chocolate ganache ke permukaan roll cake dengan ukiran seperti kayu.
Apa yang dikatakan pelanggan?
Saya sangat terbiasa menggunakan terigu Gerbang yang berprotein tinggi untuk aplikasi roti, besar volume dari roti akan bertambah. Sangat suka sekali dengan terigu Gerbang
Lanny Soechan
Saya menggunakan tepung terigu Gatotkaca yang berprotein rendah, saya membuat cookies menjadi empuk dan juga ada crunchynya, menurut saya ini cocok untuk produk-produk cookies.
Vindex Tengker
Tepung terigu serbaguna premium Kompas, berwarna putih dan sangat lembut saat diaplikasian ke dalam sponge cake.
