Green Tea Mochi Cookies 

Dear #sahabatkulinerinterflour, Annyeong haseyo....
Mochi Cookies ini sedang hitz loh di Korea, cookies dengan filling mochi yang chewy. Mochi Cookies menggunakan tepung terigu Gatotkaca berprotein rendah menjadikan cookies lebih renyah. Menjadi ide baru untuk di bulan ramadhan nanti dan camilan nikmat bersama keluarga.

Bahan Cookies :
180 gram tepung terigu Gatotkaca
100 gram gula castor
100 gram mentega
1 butir telur
5 gram matcha powder
2 gram baking powder

Bahan Mochi :
80 gram tepung beras ketan
20 gram tepung maizena
30 gram gula halus
140 gram susu cair
15 gram mentega

Cara membuat Mochi :

  1. Campur semua bahan kecuali mentega.
  2. Kukus selama 30 menit.
  3. Setelah matang tambahkan mentega, aduk hingga rata.
  4. Dinginkan.

Cara membuat :

  1. Kocok mentge dengan gula hingga tercampur rata dan lembut, masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
  2. Masukkan tepung terigu Gatotkaca, matcha powder, dan baking powder aduk rata.
  3. Simpan adonan cookies dalam kulkas selama 30 menit.
  4. Timbang adonan mochi seberat 10 gram dan adonan cookies 20 gram.
  5. Bungkus adonan mochi dengan dengan adonan cookies, lalu pipihkan perlahan.
  6. Panggan selama 11 menit dengan suhu 190oC.
  7. Green Tea Mochi Cookies siap disajikan.

Dapatkan bahan-bahannya disini

Apa yang dikatakan pelanggan?