Franchise atau Usaha Sendiri: Mana yang Lebih Menguntungkan untuk Pemula?

Memulai bisnis kuliner sering kali menghadirkan dilema, yaitu memilih membeli lisensi franchise yang sudah memiliki sistem dan nama atau membangun usaha sendiri dari nol.

Sebagai calon pelaku usaha, keputusan ini akan sangat menentukan besarnya modal yang dibutuhkan, kebebasan dalam berkreasi, hingga kecepatan balik modal.

• Keuntungan: Merek sudah dikenal luas, sistem operasional sudah siap pakai, dan kamu mendapatkan pelatihan serta pasokan bahan baku secara berkala.
• ​Kerugian: Biaya awal relatif mahal, ada royalty fee, dan kamu tidak bisa secara mandiri mengubah resep atau menu.

• Keuntungan: Modal awal lebih fleksibel, profit 100% milik sendiri, dan bebas berkreasi menciptakan menu unik.
• ​Kerugian: Harus membangun nama brand dari nol dan membutuhkan waktu lebih lama untuk riset resep yang disukai pasar.

Mille crepes adalah kue kekinian berlayer manis berbahan dasar adonan cair tepung terigu yang diselang-seling krim lembut. Menu ini sangat diminati anak muda dan punya nilai jual tinggi meski dibuat dari dapur rumah.

Untuk menghasilkan lembaran krep yang lembut, lentur, dan tidak mudah robek, gunakan tepung terigu serbaguna Premium Kompas.

Mengutip panduan baking dari Serious Eats, adonan olahan tepung terigu yang diistirahatkan dengan benar akan menghasilkan tekstur krep yang halus dan mulus.

Cilok mercon menjadi salah satu jajanan yang selalu punya penggemar. Tekstur cilok yang kenyal dipadukan dengan isian sambal pedas membuat camilan ini cocok dijual di sekolah, kantin, hingga melalui layanan pesan antar. Modalnya relatif terjangkau, tetapi potensi keuntungannya cukup menarik karena bisa dijual per porsi.

Untuk menghasilkan cilok yang kenyal, lembut, dan tidak mudah hancur saat direbus, kamu bisa mencampurkan tapioka dengan tepung terigu terigu Gatotkaca. Penambahan tepung terigu membantu adonan menjadi lebih mudah dibentuk, tidak terlalu lengket saat diuleni, serta menghasilkan tekstur cilok yang tetap empuk dengan kekenyalan yang pas.

Jika ingin langsung mencoba membuatnya, kamu bisa mengikuti resep Cilok Mercon di halaman resep Interflour Indonesia.  

Selain disajikan dengan topping manis seperti cokelat, stroberi, dan es krim, croffle dan waffle juga dapat dikreasikan menjadi versi gurih dengan tambahan smoked beef, keju, hingga telur. Variasi menu yang beragam membuat peluang penjualannya semakin luas.

Agar waffle memiliki tekstur renyah di luar tetapi tetap lembut di bagian dalam, gunakan tepung terigu serbaguna Premium Kompas. Tepung terigu ini cocok digunakan untuk berbagai olahan adonan sehingga hasil waffle maupun croffle menjadi lebih konsisten.

Jika ingin menambahkan menu ini ke daftar jualanmu, kamu bisa mengikuti resep Croffle (Croissant Waffle) di website Interflour Indonesia.

Selain croffle dan waffle, masih banyak inspirasi resep lain yang bisa kamu kreasikan sebagai menu jualan. Dengan bahan baku yang berkualitas dan resep yang tepat, kamu dapat menghasilkan produk yang konsisten sekaligus meningkatkan peluang berkembangnya usaha kuliner. Selamat mencoba!